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Zeit für Wildgerichte– Tempo di selvaggina

Gemischter Räucherteller vom Wild
(Wildschweinschinken, Wildschweinsalami, Gamskaminwurzen, Hirschschinken)
Piatto misto di selvaggina affumicata
(prosciutto di cinghiale e cervo, salame di cinghiale, salamino di camoscio)             16,50€

Hirschcarpaccio auf Rucola-Beet mit feinen Parmesanscheiben
Carpaccio di cervo su rucola con scaglie di parmigiano                                             13,50€

Kürbiscremesuppe mit Sonnenblumenkernen
Crema di zucca con semi di girasole                                                                            6,00€

Bandnudeln mit Wildragout, verfeinert mit Trüffelöl
Pappardelle alla selvaggina raffinate con olio al tartufo                                              9,50€

Lagreinrisotto mit Radicchio und Hirschbresaola
Risotto al Lagrein con radicchio e bresaola di cervo                                                   9,80€

Gebratene Speckknödelscheiben auf Blaukraut, dazu Wildragout
Fette di canederli arrostite con cappuccio rosso e ragù alla selvaggina                      9,00€

Hirschmedaillons mit Rotweinsauce, Blaukraut und Selleriepüree,
dazu Preiselbeerbirne
Medaglioni di cervo con salsa al vino rosso su cappuccio rosso e
purè di sedano e pera cotta con mirtilli rossi                                                               24,50€

Hirschgulasch mit Blaukraut und Eierspätzle in der Pfanne serviert
Gulasch di cervo con cappuccio rosso e gnocchetti all’uovo,
servito in padella                                                                                                          17,50€

Wildschweinmedaillons mit Steinpilzsauce, dazu Preiselbeerkroketten
und Blaukraut
Medaglioni di cinghiale con funghi porcini, crocchette ai mirtilli rossi e
cappuccio rosso                                                                                                           22,00€

Rehbraten mit Schupfnudeln und Blaukraut
Arrosto di capriolo con gnocchi di patate tirolesi e cappuccio rosso                          22,00€

 

Kalte Gerichte – Piatti freddi

Speck fein geschnitten oder am Stück                                                    10,50 €

Speck tagliato fino oppure intero                                                              

Gemischtes Käsebrettl mit Mostarda                                                      12,50 €

Piatto misto di formaggi con mostarda                                                      

Südtiroler Marendbrettl                                                                          13,00 €

Antipasto misto sudtirolese                                                                         

Kalbskopf oder Rindfleisch sauer, lauwarm serviert mit Zwiebelringen   9,80 €

Testina di vitello tiepida oppure manzo lesso, servito con cipolla

Tiroler Aufschnittplatte für zwei Personen (mit Pellkartoffeln,
Gorgonzola, Kräuterquark)                                                                    29,00 €

Tagliere misto per due persone con affettati e formaggi locali
(con patate lesse, gorgonzola, ricotta alle erbe)
                                          

Zu diesen Gerichten wird immer Brot gereicht.

Als Vorspeise servieren wir gerne eine kleinere Portion (abzüglich 1,00 €)

Con questi piatti viene servito anche il pane.
Serviamo questi pasti anche come primo (-1,00 €)

 

Suppen – Minestre

Speck- oder Leberknödelsuppe                                                                5,50 €

Canederli di speck oppure di fegato in brodo                                             

Backerbsensuppe                                                                                     4,00 €

Consommé con pasta reale                                                                        

Nudelsuppe mit Wurst                                                                             5,00 €

Pastina in brodo con salsiccia affumicata                                                  

Frittatensuppe                                                                                          5,00 €

Frittatine in brodo

Psairer Brotsuppe (mit Rindfleisch)                                                         5,00 €

Consommé con pane tirolese e carne di manzo lesso

                                                                                                                 

Nudelgerichte - Piatti di pasta

Hausgemachte Schlutzkrapfen mit Parmesan und brauner Butter          10,00 €
Mezzelune fatte in casa, ripiene di spinaci, servite con grana
e burro sfuso
                                                                                              

Spaghetti Bolognese oder mit Tomatensauce                                           7,80 €
Spaghetti alla bolognese oppure al pomodoro                                           

Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Chili                                           8,00 €
Spaghetti aglio, olio e peperoncino                                                            

Hausgemachte Lasagne vom Rohr mit Salat vom Buffet                        12,50 €
Lasagne al forno con insalata dal buffet                                                    

Spinatspätzle mit feiner Schinkenrahmsauce                                            8,00 €
Gnocchetti di spinaci con panna e prosciutto                                             

Als Vorspeise servieren wir gerne eine kleinere Portion (abzüglich 1,00 €)

Serviamo questi piatti anche come primo (-1,00 €)

 

Aus dem Pfandl - Pasti serviti in padella

Hirtenmaccheroni                                                                                     8,80 €
Maccheroni alla pastora

Bauerngröstl mit Spiegelei und Salat vom Buffet                                   13,80 €
“Gröstl alla contadina“: carne tagliata a pezzi con patate saltate,
uova al tegame e insalata dal buffet

Spiegeleier mit Speck und Röstkartoffeln                                                 8,50 €
Patate arrostite con speck e uova al tegame

Kaiserschmarren mit Preiselbeermarmelade                                             9,00 €
“Kaiserschmarren”: Omelette strapazzata con uvetta,
marmellata ai mirtilli rossi e zucchero a velo

Knödeltris (rote Bete, Käse, Spinat) mit Parmesanspalten und
brauner Butter                                                                                        10,00 €
Tris di canederli (rapa rossa, formaggio, spinaci) con scaglie di
parmigiano e burro sfuso

Als Vorspeise servieren wir gerne eine kleinere Portion (abzüglich 1,00 €)
(ausgenommen Knödltris und Kaiserschmarren)

Serviamo questi piatti anche come primo (-1,00 €)
(eccetto il tris di canederli e il “Kaiserschmarren”)

 

Fleischgerichte - Piatti di carne

Grillteller mit Pommes frites und Gemüse der Saison                            18,20 €
Grigliata mista con patate fritte e verdure cotte di stagione

Entrecôte mit Grillgemüse und Röstkartoffeln                                       22,00 €
Entrecôte con verdure alla griglia e patate arrostite

Schnitzel Wiener Art mit Pommes frites                                                 12,00 €
Bistecca di maiale alla milanese con patate fritte

Kalbspaillard mit Röstkartoffeln und Salat vom Buffet                         16,50 €

Paillard di vitello con patate arrostite e insalata dal buffet

Zwiebelrostbraten mit Reis und Gemüse der Saison                               19,50 €
Bistecca di manzo con cipolle, riso e verdure cotte di stagione

Spareribs mit Wedges Kartoffeln, Maiskolben und Salat vom Buffet    16,00 €
Costine di maiale croccanti con spicchi di patate,
pannocchia di mais e insalata dal buffet

Kalbsmedaillons 200 g mit Röstkartoffeln und Saisongemüse               21,00 €
Medaglioni di vitello 200 g con patate arrostite e verdure cotte di stagione

Rib-Eye-Steak (Rind) 400 g mit Grillgemüse und Wedges Kartoffeln    27,50 €
Rib-Eye-Steak (manzo) 400 g con verdure alla griglia e spicchi di patate

Amerikanische Steakhüfte (Rind) 400 g mit gemischtem Gemüse
und Wedges Kartoffeln                                                                           27,00 €
Scamone Americano (manzo) 400 g con verdure miste e spicchi di patate

Texanischer Rindernacken 500 g (leicht durchwachsen) mit
Gemüse der Saison und Wedges Kartoffeln                                            24,00 €
Collo di manzo „Texas“ 500 g, leggermente venato,
con verdure di stagione e spicchi di patate

 

Saftiges vom Grill - Specialità dalla nostra griglia


Jeden Abend von 18.00 - 22.00 Uhr und sonntags auch von 12.00 - 14.00 Uhr (so lange der Vorrat reicht)

Ogni giorno dalle ore 18.00 alle ore 22.00, domenica anche dalle ore 12.00 alle ore 14.00 (fino ad esaurimento scorte)

Halbes Hähnchen mit Pommes frites                                                      9,00 €
Mezzo pollo con patate fritte                                                                     

Hohe Schweinsrippe mit Pommes frites                                               12,00 €
Costina di pancia di maiale con patate fritte

Schweinshaxe mit Pommes frites und Salat vom Buffet                       14,00 €
Stinco di maiale con patate fritte e insalata dal buffet

 

Ab zwei Personen - A partire da due persone:

Gemischte Grillplatte (Hähnchen, Rippe, Haxe) mit Pommes frites,
Wedges Kartoffeln, Barbecue- und Knoblauchsauce, Salat vom Buffet

Tagliere con specialità miste dalla griglia (pollo, costina e stinco di maiale), patate fritte, spicchi di patate, insalata dal buffet

Preis pro Person - Prezzo a persona                                                       17,00 €

 

Auf Vorbestellung - Per due persone su prenotazione in anticipo:

Kalbshaxe für zwei Personen mit Reis, Gemüse und
verschiedenen Saucen                                                                             50,00 €

Stinco di vitello con riso, verdure e salse

 

Knackig und gesund - Leggero e sano

Salatteller mit Truthahnstreifen                                                              12,50 €
Piatto grande di insalata con striscioline di tacchino

Salatteller mit zwei Speckknödel                                                            12,50 €
Piatto grande di insalata con due canederli

Salatteller mit gebratenen Riesengarnelen                                               16,00 €
Piatto di insalata con gamberi

Rindstagliata auf Blattsalat mit Parmesanspänen                                  19,00 €
Tagliata di manzo su insalata grande con scaglie di parmigiano

Gemüseteller vom Grill mit gebackenem Camembert                             13,50 €
Piatto di verdura alla griglia con Camembert al forno

 

Leckeres vom Fisch - Piatto di pesce

Lauwarme Räucherforelle mit Röstkartoffeln und Kren                         14,00 €
Filetto di trota affumicata con patate arrostite e rafano

Zanderfilet vom Grill auf Blattspinat, dazu Röstkartoffeln                    15,00 €
Filetto di lucioperca alla griglia su spinaci con patate arrostite

 

Beilagen – Contorni

Salat vom Buffet - Insalata dal buffet                                                       4,80 €

Reis - Riso                                                                                                3,00 €

Wedges Kartoffeln - Spicchi di patate                                                       3,80 €

Röstkartoffeln - Patate arrostite                                                               3,50 €

Maiskolben - Pannocchia di mais                                                             3,50 €

Pommes frites - Patate fritte                                                                      3,80 €

Röstinchen - Patate “Röstinchen”                                                            4,30 €

Brotkorb- Pane                                                                                        3,00 €

Gekochtes Gemüse - Verdure cotte                                                           4,50 €

Grillgemüse - Verdure alla griglia                                                            6,50 €

 

Für unsere kleinen Gäste - Per i nostri piccoli ospiti

 

SpongeBob: Maccheroni Bolognese oder mit Tomatensauce                   5,50 €
                     Maccheroni alla Bolognese oppure al pomodoro                  

Spider-Man: Lasagne Bolognese                                                              6,00 €
                      Lasagne alla Bolognese

Minions: Truthahn Nuggets mit Pommes frites                              7,50 €
                 Nuggets di tacchino con patate fritte

Wilde Kerle: Schnitzel Wiener Art mit Pommes frites                             7,50 €
                       Bistecca di maiale alla milanese con patate fritte                   

Max und Moritz: Frankfurter Würstchen mit Pommes frites                  7,00 €
                              Würstel con patate fritte

 

Dessert – Dolci

Hausgemachtes Tiramisù                                                                          6,20 €
Tiramisù fatto in casa

Tartufo schwarz oder weiß                                                                       6,00 €
Tartufo bianco o nero

Hausgemachter Apfelstrudel                                                                    3,80 €
Strudel di mele fatto in casa
mit Sahne - con panna                                                                          + 0,50 €
mit Vanillesauce oder Eis                                                                      + 1,50 €
con salsa di vaniglia o gelato di vaniglia

Apfelküchel mit Vanilleeis und Zimtzucker                                              6,00 €
Frittelle di mele con gelato di vaniglia e zucchero alla cannella

Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne                                             6,00 €
Gelato alla vaniglia con lamponi caldi e panna

Lauwarmes Schokotörtchen mit Vanillesauce                                          6,50 €
Tortina calda al cioccolato con salsa alla vaniglia

Schokoladenmousse im Glas serviert                                                       5,00 €
Mousse al cioccolato servito in bicchiere

Alexandra Donà - Christian Schmidhammer | via Caines, 23 | 39010 Caines (BZ) | Part. IVA.: 02865490219 | by àndale-project.com

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